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Vellutata di zucca e patate

17 Nov

Fa freddo. TANTO freddo. Scaldatevi con la mia zuppa!

Ingredienti

600 gr di zucca gialla
200 gr di patate
1 cipolla piccola
1 cucchiaio d’olio e.v.o.
un pizzico (PICCOLO) di cannella in polvere
sale, pepe qb

Preparazione

Pulite la zucca, sbucciate le patate e fate tutto a cubettini. In una padella fate soffriggere la cipolla – tagliata finemente – dentro l’olio, poi aggiungete le verdure. Lasciate cuocere finché non sarà tutto morbido, aggiungete il sale e lasciate sul fuoco ancora qualche minuto. Spegnete, frullate e aggiungete le cannella e il pepe.
Potete servire con una goccia di latte o una piccola noce di burro, accompagnando con crostini di pan carrè tostato.

p.s.: questa volta niente foto perché ero di fretta…! 🙂

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