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Spadellata di verdure

15 Ott

Ingredienti

2 piccole rape

2 carote

una manciata di fagiolini

5-6 pomodorini

Mezza cipolla bianca

Olio, vino bianco e salsa di soia qb

In una padella ho fatto soffriggere la cipolla, tagliata grossolanamente, con un cucchiaio d’olio ed un cucchiaio d’acqua. Non appena è diventata trasparente ho aggiunto le rape e le carote sbucciate e tagliate a pezzetti, quindi, dopo pochi minuti, ho aggiunto i fagiolini -sempre a pezzetti- e i pomodorini tagliati a metà. Ho fatto rosolare e ho sfumato con un goccio di vino bianco. Non appena il vino è evaporato ho aggiunto un goccio d’acqua e ho terminato la cottura aggiungendo acqua quando necessario (controllate che tutte le verdure siano morbide, indicativamente c’è bisogno di una mezz’ora di cottura). Infine ho aggiunto un cucchiaio di salsa di soia.

Voilà!

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